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今天是除夕〇,家家户户年菜大不同☆♀┊,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」☆,作法简单﹡,将五种蔬果与牛肋条一块炖♂∵,加上一点点酱油与酱油膏提味?∴△,就是一道「母亲的醍醐味」♂,也是卢家人年年团聚必吃的年菜↑♂,蔬果的自然鲜甜﹡。图/台中市新闻局提供 分享 facebook 今天是除夕△⊙,家家户户年菜大不同↑∵↑,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜┊,就是「五福临门炖牛肋」∟∵,作法简单∵△π,将五种蔬果与牛肋条一块炖◇,加上一点点酱油与酱油膏提味☆♂π,就是一道「母亲的醍醐味」?,也是卢家人年年团聚必吃的年菜∵⌒↑,蔬果的自然鲜甜♀▽。卢秀燕日前亲自下厨做年菜♀,在市府型男交通局长叶昭甫、法制局长李善植、台中城市吉祥物「虎妈」担任小帮厨下⌒♂,炖煮一道家传美味料理「五福临门炖牛肋」▽♂,并邀现场3名可爱的小朋友品嚐⌒﹡,新闻局长黄国玮也应景扮成财神爷⊙▽,逗趣模样♂,喜气欢乐□↑。 「肉软软的﹡☆∵,但不会太咸▽!」小朋友边试吃边点头∟∵,让人想一口接一口◇。卢秀燕分享烹调方法☆♂〇,「炖牛肉料理方式很多种♂∵∟,但其实只要苹果、洋葱、番茄、白萝卜、红萝卜等天然五蔬果」、主角「牛肋条」即可♀◇┊,不需葱薑蒜或中药包等辛香料∵,就可熬出美味汤汁△↑,让家人吃得更健康♀↑。卢特别叮咛◇〇↑,食材都要切大块⊿,吃起来才豪迈、过瘾□,长时间炖煮也不会糊在一起▽,立刻挽袖下厨△⌒,首先在汤锅放入约1/4锅的水量?,水滚后放入五种蔬菜和川烫过的牛肋条∴∵┊,再加入适量酱油↑♂↑,煮滚后再加入酱油膏染色∵┊?,以筷子轻轻搅拌◇,让食材均匀上色∟⌒∟,起锅后加上一点绿花椰菜或芹菜摆盘♀,或淋上白面条一起吃?,健康又清爽↑□◇。烹煮过程中∵,卢秀燕也首度公开藏在这道菜中的感人故事〇☆,原来这道「五福临门炖牛肋」是母亲的独家食谱﹡⊙?,「但母亲已高龄失智∵,想吃这道妈妈的菜♂﹡□,已经吃不到了☆,换我煮给妈妈吃」⌒﹡,用文火慢炖出「最爱的那一味」π,也是亲朋好友、左邻右舍争相预约品尝的「卢家招牌」↑◇♂。卢说⊙◇↑。从小在母亲烹饪时∟,便在旁学习◇,虽难以仿制出一模一样「妈妈的味道」?□,每年围炉仍必吃的这道料理〇♀↑,但家里的孩子总说:「跟奶奶的味道不一样◇π∟!」才让她惊觉「原来有些味道☆,有些人♂π,永远无法被取代」⊿。卢秀燕说∴▽▽,就算用一样的步骤∟,也端不出一样的美味♂?◇,这道「五福临门炖牛肋」是卢家餐桌上最被怀念的美味故事↑□。今天是除夕?┊,家家户户年菜大不同□,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」☆,作法简单〇⊿↑,将五种蔬果与牛肋条一块炖π♂,加上一点点酱油与酱油膏提味⊙,就是一道「母亲的醍醐味」▽↑,也是卢家人年年团聚必吃的年菜↑∟,蔬果的自然鲜甜〇。图/台中市新闻局提供 分享 facebook

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